【导语】:五指山物产丰富,各种野味野菜应有尽有,如淡水石鲮鱼、五指山福寿鱼、鳗鲡、五指山蚂蚁鸡、五脚猪、鹿肉、革命菜、雷公孙等,用它们制成的一道道可口菜品,味道非凡。下面介绍下五指山鳗鲡的做法
五指山鳗鲡的做法
材料:
鳗鲡、姜葱蒜、辣椒少许、酱油、醋、料酒、盐、糖。
做法:
1、将鳗鲡收拾的干干净净的;
2、配料----姜葱蒜、辣椒少许;
3、把鳗鱼切成5厘米长的小段,为入味,在鱼背上切花刀;
4、配料下锅,爆香。
4、加主料,搅拌均匀;
5、等鱼肉发白,加调料,无非是酱油、醋、料酒、盐、糖。。。。。。再加水;
6、大火烧开。转文火炖30分钟。汤汁浓稠后,及时起锅,当心烧焦;
7、煮到支竹熟了就可以放盐即可以上盘子。
五指山鳗鲡的做法 海南五指山美食
五指山鳗鲡的价值:
在鳗鱼的肉质里,含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗,对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助,特别是孕妇与婴幼儿。